りんご好き

紅玉をたくさん買ったので、焼きりんごとジャムにしてみました。

恥ずかしながら焼きりんご作るのは初めてで、芯をくりぬくのがめんどくさい。

でも、そのあとはオーブンにおまかせなので楽だなあ。

バターを使わないここ向けレシピです。

砂糖も使わなかったから、マクロビレシピとも言えるかも。

　りんご：３個

　くりぬいた芯部分にに入れるもの：オリーブオイル小さじ３

　　　　　　　　　　　　　　　　　メープルシロップ小さじ３

　　　　　　　　　　　　　　　　　シナモン少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　あれば、レーズン等ドライフルーツ

　りんごにかけるシロップ：水　１／２カップ

　　　　　　　　　　　　　メープルシロップ大さじ１

オーブンＯＫのお鍋に、仕込んだりんごを並べて入れ、

２００度で４０分、このお鍋をオーブンに入れたら…

火が通りすぎて、りんごが崩れちゃいました＞＿＜

今度作るときは３０分で出してみようっと。

ここもぺろっと１個分、食べてくれました。よかった。

ジャムのほうは、さらに簡単で、

りんごを細かく切って鍋に入れ、

きび砂糖とレモン汁少しを入れて、ごく弱火でとろとろになるまでほったらかし。

１／３ほど皮付きのまま切ったので、ほんのり赤いジャムになりました。

煮沸した瓶に入れ、ジャムを入れた後の瓶も

沸騰したお湯の中でグラグラさせて空気を抜いています。

調子に乗って、ラベルも作ってみました。

※実は、焼きりんごの入った熱々お鍋を素手で触って、やけどしてしまいました。。

　大きめの器に水と保冷剤入れて手を冷やしてたら、

　ここがやいやい文句を言ってました。

「かあさん水遊びしてていいなー」と思ったみたい。。